Möhrensuppe mit Ingwer
ZUTATEN (3-4 Portionen)
- 700 g Möhren, in Stückchen
- 1 Zwiebel, grob geteilt
- 2-3 EL frischen Ingwer, fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver oder Currypaste
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Süße nach Wahl
- Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer
Zubereitung:
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