Hähnchencurry mit Kürbis

Zutaten (2 Portionen)

  • 240 gHähnchenbrustfilet
  • 500 g Hokaidokürbis
  • 1 große Karotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 El Rapsöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Curry, Pfeffer
  • Petersilie
  • Paprikapulver edelsüß
  • gehackter Koriander zum Garnieren

 

Zubereitung:

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